Ο Δρ Νίκου Στάθης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1973. Αποφοίτησε από τη Γερμανική Σχολή Αθηνών και εισήχθη στη Στρατιωτική Ιατρική στη Θεσσαλονίκη το 1990.
Είναι Γενικός Χειρουργός, Υπεύθυνος Τμήματος Ήπατος – Χοληφόρων – Παγκρέατος της Ε’ Χειρουργικής Κλινικής Metropolitan General.
Κατόπιν ειδικεύθηκε στη Γενική Χειρουργική στο 401 Στρατιωτικό Νοσοκομείο, στη Β΄ Χειρουργική κλινική του νοσοκομείου “Ευαγγελισμός” και σε κέντρα στη Σουηδία και στην Ελβετία.
Μετά το πέρας της χειρουργικής ειδικότητας εργάστηκε ως επιμελητής στα στρατιωτικά νοσοκομεία της Αλεξανδρούπολης και της Αθήνας.
Μετεκπαιδεύτηκε το 2009 στη Χειρουργική Ήπατος – Χοληφόρων και Παγκρέατος στη Chirurgische Universitätsklinikum Heidelberg στη Γερμανία (καθ. Prof. Büchler).
Μετά την εξειδίκευσή του εργάζεται ως επιμελητής στο 401 Στρατιωτικό Νοσοκομείο Αθηνών και παράλληλα είναι υπεύθυνος τμήματος ήπατος χοληφόρων παγκρέατος Ε’ Χειρουργικής κλινικής του Metropolitan General και επιστημονικός συνεργάτης της κλινικής Λευκός Σταυρός.