Ο Δρ Μανές Χρήστος αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης. Έλαβε τον τίτλο του Ειδικού Παθολόγου. Μετεκπαιδεύθηκε στο Σακχαρώδη Διαβήτη στη Γερμανία, Ελβετία και Μεγάλη Βρετανία, όπου εξειδικεύθηκε στις παθήσεις του Διαβητικού ποδιού. Αναγορεύθηκε Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του ΑΠΘ το 1992 με βαθμό Άριστα. Έλαβε επίσημα την εξειδίκευση στη Διαβητολογία το έτος 1994.
Το έτος 2004 ορίσθηκε ως υπεύθυνος του Διαβητολογικού Κέντρου του Γ.Π.Ν. «ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ» Θεσσαλονίκης. Διετέλεσε συντονιστής Διευθυντής Ε.Σ.Υ. Παθολογικού Τμήματος και του Διαβητολογικού Κέντρου στο Γ.Π.Ν. «ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ».
Διετέλεσε αντιπρόεδρος της Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρείας, πρόεδρος της Διαβητολογικής Εταιρείας Βόρειας Ελλάδος και Διευθυντής Σύνταξης του περιοδικού «ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΔΙΑΒΗΤΟΛΟΓΙΚΑ ΧΡΟΝΙΚΑ».
Επίσης συμμετείχε επί πενταετία στο Διοικητικό Συμβούλιο του European Diabetic Foot Study Group της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Μελέτης για τον Σακχαρώδη Διαβήτη οπότε και οργάνωσε ως τοπικός διοργανωτής το 1ο πανευρωπαϊκό συνέδριο του Διαβητικού Ποδιού στον Ελληνικό χώρο.
Είναι πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Μελέτης Παθήσεων Διαβητικού Ποδιού (ΕΜΕΔΙΠ) και εκπρόσωπος της Ελλάδας στη Διεθνή (Παγκόσμια) Ομάδα Εργασίας για το Διαβητικό Πόδι.
Έχει πολλές δημοσιευμένες μελέτες σε Διεθνή Ιατρικά Περιοδικά καθώς και σε Ελληνικά Ιατρικά περιοδικά και επιπλέον είναι κριτής εργασιών σε διεθνή Ιατρικά περιοδικά.
Είναι συγγραφέας του Βιβλίου «Ο Διαβήτης σου κι εσύ» (2017).
