Ο ιατρός Κατσάνος Γεώργιος γεννήθηκε στη Λαμία και αποφοίτησε την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1995 με βαθμό «Λίαν Καλώς».
Το 1997 κατατάχθηκε στον Ελληνικό Στρατό, όπου υπηρέτησε για 22 μήνες ως έφεδρος αξιωματικός του Υγειονομικού Σώματος. Εκπαιδεύτηκε στη Σχολή Εφεδρων Αξιωματικών Πεζικού (ΣΕΑΠ), στη Σχολη Ειδικών Όπλων (Πυρηνικού, Βιολογικού και Χημικού πολέμου) (ΣΕΟΕΔ) και στη Σχολή Εφαρμογής Υγειονομικού (ΣΕΥ). Στα πλαίσια της θητείας του υπηρέτησε ως Ιατρός ΣΤΕΠ (Χίος), Ιατρός Ειδικών δυνάμεων στο 3ο Επίλεκτο Τάγμα Εθνοφυλακής (3ο ΕΤΕΘ-Χίος) και ως Eιδικευόμενος Xειρουργικής στο 424 ΣΝΘ.
Το 2000 έγινε δεκτός στο πρόγραμμα ειδικότητας Χειρουργικής του Πανεπιστημίου ULB (Université Libre de Bruxelles), Βέλγιο.
Υπηρέτησε ως ειδικευόμενος ιατρός για 11 μήνες στη Γενική Χειρουργική στο Νοσοκομείο Hôpital Jean Verdier, Groupement hospitalier Universitaire Nord, Παρίσι, Γαλλία, για 12 μήνες στη Γενική Χειρουργική στο Νοσοκομείο Institut Bordet, Βρυξέλλες, Βέλγιο, για 12 μήνες στο Νοσοκομείο CHU Brugmann, Βρυξέλλες, Βέλγιο, για 12 μήνες στο Νοσοκομείο CHU Ambroise Paré Mons, Βέλγιο, για 2 χρόνια στο Νοσοκομείο CHU de Charleroi, Charleroi, Βέλγιο και για 18μήνες στο Νοσοκομείο CHU ERASME, ULB, Βρυξέλλες, Βέλγιο.
Το 2004 αναγορεύτηκε Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του ΑΠΘ με βαθμό «Άριστα» με την εκπόνηση της Διδακτορικής Διατριβής με τίτλο «Η Ενεργότητα της Υδροξυλομεθυλοτρανσφεράσης της Σερίνης σε διάφορες Κυτταρικές σειρές» που πραγματεύεται τον ρόλο του ενζύμου SHMT στη σύνθεση νουκλεοτιδίων και την αναστολή του από τη Μιμοζίνη in vitro, σε καλλιέργειες λεμφοκυττάρων και καρκινικών κυτταρικών σειρών, με έμφαση στους μηχανισμούς φλεγμονής, στη λειτουργία των λεμφοκυττάρων και το κυτταρικό πολλαπλασιασμό.
Το 2005 έλαβε τον τίτλο Ειδικότητας Επείγουσας Ιατρικής B.M.A. (Brevet de Médicine Aigue), ULB (Université Libre de Bruxelles), Βέλγιο.
Το 2007 έλαβε τον Τίτλο Ειδικότητας Γενικής Χειρουργικής από το ULB (Université Libre de Bruxelles), και το αρμόδιο υπουργείο του Βελγίου μετά από εθνικές εξετάσεις και άδεια ασκήσεως επαγγέλματος στο Βέλγιο.
Η μετεκπαίδευση του κ. Κατσάνου μετά τη λήψη της Χειρουργικής ειδικότητας, πέραν των διάφορων μετεκπαιδευτικών σεμιναρίων με αντικείμενο τη Γενική Χειρουργική και τις μεταμοσχεύσεις συμπαγών οργάνων, έλαβε χώρα ως εξής:
Μετά τη λήψη του τίτλου ειδικότητας προσλήφθηκε και εργάστηκε για 6 μήνες ως Ειδικός Χειρουργός Μεταμοσχεύσεων πλήρους απασχόλησης (Επιμελητής), στο τμήμα Μεταμοσχεύσεων Οργάνων Κοιλίας, Πανεπιστημιακή Χειρουργική Κλινική Νοσοκομείου CHU ERASME, ULB, Βρυξέλλες.
Το 2008 επέστρεψε στην Ελλάδα και από τον Ιούλιο του 2008 έως τον Ιανουάριο του 2010 ήταν Επιστημονικός Συνεργάτης στην Α’ Χειρουργική Κλινική του Νοσοκομείου Παπαγεωργίου, Α.Π.Θ.
Τον Φεβρουάριο του 2010 επανήλθε στο Βέλγιο, όπου εργάσθηκε ως Fellow μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2010 στο Τμήμα Μεταμοσχεύσεων Οργάνων Κοιλίας της Πανεπιστημιακής Χειρουργικής Κλινικής Νοσοκομείου CHU ERASME, ULB στις Βρυξέλλες.
Στα πλαίσια της Εξειδίκευσης στο γνωστικό πεδίο των μεταμοσχεύσεων και στη Χειρουργική Ήπατος σε ζώντες δότες, τον Νοέμβριο του 2010 εργάσθηκε για ένα έτος με συμβόλαιο πλήρους και αποκλειστικής απασχόλησης ως επιμελητής Β -CCA (Chef de Clinique Associé) στο τμήμα μεταμοσχεύσεων, Service de Chirurgie Hépatobiliaire et de Transplantation Hépatique (Pr. Olivier SOUBRANE), Hôpital St Antoine, Université Pierre et Marie Curie στο Παρίσι, Γαλλία.
Από τον Νοέμβριο του 2011 μέχρι τον Απρίλιο του 2018 ήταν Ειδικός Χειρουργός, πλήρους και αποκλειστικής απασχόλησης, αρχικά ως επιμελητής Β’ και από τον Οκτώβριο του 2015 ως επιμελητής Α’ – P.H.U. (Practicien Hospitalier Universitaire) στο Τμήμα Μεταμοσχεύσεων Οργάνων Κοιλίας, Πανεπιστημιακή Χειρουργική Κλινική Νοσοκομείου CHU ERASME, ULB, Βρυξέλλες, Βέλγιο. Κατά τη διάρκεια αυτή σε συνεργασία με το νοσοκομείο παίδων HUDERF (Hôpital Universitaire Des Enfants Reine Fabiola) εξειδικεύτηκε στις παιδιατρικές μεταμοσχεύσεις νεφρού. Παράλληλα από τη θέση του ειδικού Χειρουργού συμμετείχε στις εφημερίες επειγόντων και διενήργησε μεγάλο αριθμό χειρουργικών επεμβάσεων καλύπτοντας όλο το φάσμα της γενικής χειρουργικής. Εξειδικεύτηκε στην Ογκολογική Χειρουργική Ήπατος, Νεφρού, Παγκρέατος και Εντέρου.
Το 2016 απέκτησε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Χειρουργικής Ήπατος, Παγκρέατος, Χοληφόρων, από το Νοσοκομείο Paul Brousse, Université Paris Sud, Παρίσι, Γαλλία
Τον Μάιο του 2018 εξελέγη ομόφωνα Επίκουρος Καθηγητής Χειρουργικής με γνωστικό αντικείμενο Χειρουργική Μεταμοσχεύσεων στην Ιατρική σχολή του Α.Π.Θ. και τοποθετήθηκε στη Χειρουργική Κλινική Μεταμοσχεύσεων (ΧΚΜ) του Ιπποκρατείου Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης, όπου εργάζεται μέχρι σήμερα. Τον Οκτώβριο του 2023 εξελέγη ομόφωνα Αναπληρωτής Καθηγητής Χειρουργικής του Α.Π.Θ.
Σε όλη τη διάρκεια της θητείας του τόσο στο Βέλγιο όσο και στην Ελλάδα στο ΑΠΘ, ασκεί αυτοδύναμο διδακτικό έργο στους φοιτητές Ιατρικής και συμμετέχει ενεργά στη διδασκαλία και πρακτική εξάσκηση των ειδικευόμενων ιατρών. Διδάσκει επίσης σε μεταπτυχιακά προγράμματα σπουδών του τμήματος Ιατρικής και Νοσηλευτικής.
Ο Γεώργιος Κατσάνος είναι τέως Αντιπρόεδρος της Ελληνικής εταιρίας Μεταμοσχεύσεων, και ενεργός Εκπρόσωπος της Eλλάδας στο τμήμα Μεταμοσχεύσεων UEMS (European Union of Medical Specialists – Union Européenne des Médecins Spécialistes – UEMS), όπου και είναι και εξεταστής στο πρόγραμμα μεταπτυχιακών εξετάσεων.
Έχει μακροχρόνια Κλινική εμπειρία σε όλους τους τομείς της Χειρουργικής Μεταμοσχεύσεων συμπαγών οργάνων κοιλίας και στη Χειρουργική Ήπατος- Παγκρέατος – Χοληφόρων. Στο παρελθόν ήταν ένας από τους 2 Υπεύθυνους των παιδιατρικών μεταμοσχεύσεων νεφρού στο Νοσοκομείο Παίδων HUDERF – Hôpital Universitaire des Enfants Reine Fabiola.
Ο κ. Κατσάνος, με τη βοήθεια και τη στήριξη των στελεχών της Χειρουργικής Κλινικής Μεταμοσχεύσεων συντέλεσε σημαντικά στην επανεκκίνηση του προγράμματος λαπαροσκοπικής λήψης νεφρού από ζώντες δότες, καθώς και στην επαναδειοδότηση των μεταμοσχεύσεων παγκρέατος της ΧΚΜ. Σε συνεργασία με τα στελέχη της ΧΚΜ, διενεργεί ως υπεύθυνος Χειρουργός σημαντικό αριθμό χειρουργικών επεμβάσεων, ανοικτής και Λαπαροσκοπικής Χειρουργικής και συμμετέχει ενεργά σε όλες τις δραστηριότητες της κλινικής.
Το ερευνητικό έργο του κ. Κατσάνου είναι σημαντικό, καθώς έχει συμμετάσχει αλλά και συντονίσει πληθώρα ερευνητικών και κλινικών πρωτοκόλλων στην Ελλάδα, το Βέλγιο και τη Γαλλία, ενώ από το 2018 που ήλθε στην Ελλάδα επιβλέπει τα κλινικά πρωτόκολλα της ΧΚΜ.
Από το 2016 μέχρι και σήμερα είναι αναπληρωτής εκδότης (Associate editor) του Acta Chirurgica Belgica, του επίσημου περιοδικού της Εταιρίας Χειρουργικής του Βελγίου (Royal Belgian Society for Surgery – RBSS).
Έχει σημαντικό συγγραφικό έργο σε διεθνή περιδικά και συμμετοχή σε πλήθος συνεδρίων Ελλάδας και εξωτερικού. Ο συνολικός h-index είναι 10, με 392 διεθνείς βιβλιογραφικές αναφορές.
