Ο Δρ Αποστόλου Κωνσταντίνος είναι εξειδικευμένος Χειρουργός Ενδοκρινών Αδένων.
Εισήχθη με Πανελλήνιες εξετάσεις στην Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και αποφοίτησε με βαθμό «Άριστα». Κατόπιν διετούς εκπαίδευσης και επιτυχών εξετάσεων απέκτησε με βαθμό «Άριστα» το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης της Ιατρικής Σχολής Αθηνών, στο αντικείμενο της «Ελάχιστα Επεμβατικής Χειρουργικής, Ρομποτικής Χειρουργικής και Τηλεχειρουργικής». Η πρόοδος και το αμείωτο ενδιαφέρον του σε ακαδημαϊκό και ερευνητικό επίπεδο επισφραγίστηκαν με την ομόφωνη αναγόρευσή του με βαθμό «Άριστα» ως Διδάκτορα της Ιατρικής Σχολής Αθηνών.
Την απόκτηση της ειδικότητας της Χειρουργικής στην Α΄ Χειρουργική Κλινική του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών ακολούθησε η εξειδίκευση του ιατρού σε ένα εκ των μεγαλύτερων και πιο αναγνωρισμένων διεθνώς Κέντρων Αριστείας στη Χειρουργική Ενδοκρινών Αδένων στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Βελιγραδίου, όπου απέκτησε τεράστια εμπειρία πραγματοποιώντας εκατοντάδες χειρουργικές επεμβάσεις του φάσματος της Ενδοκρινικής Χειρουργικής (Θυρεοειδούς, Παραθυρεοειδών και Επινεφριδίων), ενώ επιπροσθέτως συμμετείχε και σε περισσότερες των 800 επεμβάσεων. Παράλληλα συμμετείχε ενεργά στην εκπαίδευση των ειδικευόμενων ιατρών, καθώς και των φοιτητών των τμημάτων Ιατρικής και Νοσηλευτικής του ομώνυμου Πανεπιστημίου.
Τα πεδία ενδιαφέροντος του είναι η χειρουργική ενδοκρινών αδένων (θυρεοειδούς, παραθυρεοειδών και επινεφριδίων), η ογκολογική χειρουργική, η ελάχιστα επεμβατική χειρουργική και η ιατρική εκπαίδευση.
Είναι τακτικό μέλος της Ελληνικής Χειρουργικής Εταιρίας, της Ελληνικής Εταιρίας Χειρουργικής Ενδοκρινών Αδένων καθώς και της Ευρωπαϊκής Εταιρίας Χειρουργών Ενδοκρινών Αδένων (ESES).
Έχει δημοσιεύσει πλήθος επιστημονικών εργασιών σε έγκριτα διεθνή ιατρικά περιοδικά, με τις συνολικές βιβλιογραφικές αναφορές (citations) στο ερευνητικό του έργο να ξεπερνούν τις 2000