Μύθοι και αλήθειες για την τροφική αλλεργία

ΚΩΣΤΟΥΔΗ ΣΟΦΙΑ

30 Νοεμβρίου, 2022

Ήρθε η στιγμή να καταρρίψουμε μερικούς μύθους

Η Αλλεργιολόγος Παίδων και Ενηλίκων, κα Σοφία Κωστούδη, μας εξηγεί ποιες είναι οι αλήθειες και ποιες οι παρανοήσεις γύρω από το μεγάλο θέμα των αλλεργιών που προκαλούνται από τις τροφές που καταναλώνουμε.

Η τροφική αλλεργία και η δυσανεξία είναι ίδιες καταστάσεις

Μύθος. Στην τροφική αλλεργία υπάρχει κινητοποίηση του ανοσοποιητικού κάθε φορά που υπάρχει κατανάλωση συγκεκριμένης τροφής. Τα συμπτώματα μπορεί να ποικίλλουν από ήπια (φαγούρα σε χείλη, εξάνθημα, οίδημα σε βλέφαρα) έως και σοβαρά, απειλητικά για τη ζωή, όπως είναι η αναφυλαξία (δυσκολία στην αναπνοή, υπόταση, απώλεια αισθήσεων). Αντίθετα, η δυσανεξία, όπου λείπει ένα ένζυμο απαραίτητο για την επεξεργασία συγκεκριμένης τροφής, δεν είναι επικίνδυνη για τη ζωή. Τα συμπτώματά της συνήθως προέρχονται από το γαστρεντερικό και μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, φούσκωμα και ναυτία.

Μία εξέταση αίματος αρκεί για τη διάγνωση της τροφικής αλλεργίας

Μύθος. Μία εξέταση αίματος όχι μόνο δεν αρκεί, αλλά μπορεί να είναι παραπλανητική και να οδηγήσει σε άσκοπη αποφυγή. Ο ρόλος του Αλλεργιολόγου είναι να λάβει ένα αναλυτικό ιστορικό, να διενεργήσει δερματικά τεστ, να αξιολογήσει τα αποτελέσματα του ειδικού αιματολογικού ελέγχου και να αποφασίσει τη διενέργεια τροφικής πρόκλησης, ώστε να τεθεί ακριβής διάγνωση.

Η τροφική πρόκληση αποτελεί το σημαντικότερο “εργαλείο” διάγνωσης της τροφικής αλλεργίας

Αλήθεια. Κατά τη διάρκεια της τροφικής πρόκλησης χορηγείται το υπεύθυνο τρόφιμο σε σταδιακά αυξανόμενη ποσότητα. Αν δεν υπάρξουν αλλεργικές εκδηλώσεις μπορεί σε περιπτώσεις ασαφούς ιστορικού να βγει η ταμπέλα της τροφικής αλλεργίας ή να επιβεβαιωθεί, ειδικά σε παιδιά, ότι έχει ξεπεραστεί η τροφική αλλεργία. Αν υπάρξουν αλλεργικές εκδηλώσεις κατά την πρόκληση, ο Αλλεργιολόγος καλείται να τις αντιμετωπίσει και να καθορίσει το πλάνο για τον μετέπειτα χειρισμό.

Οι σοβαρότερες αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούνται από ξηρούς καρπούς

Μύθος. Γαλακτοκομικά, αβγά, σιτηρά, σόγια και όσπρια, ξηροί καρποί, σουσάμι, ψάρια και θαλασσινά ευθύνονται για το 90% των τροφικών αλλεργιών. Οποιοδήποτε από αυτά μπορεί να ευθύνεται για σοβαρές αντιδράσεις, ακόμη και σε έκθεση σε ίχνη.

Τα παιδιά μπορεί να ξεπεράσουν κάποιες από τις συχνότερες τροφικές αλλεργίες

Αλήθεια. Το μεγαλύτερο ποσοστό των παιδιών ξεπερνούν την αλλεργία σε γάλα, αβγά και σιτηρά μέχρι τη σχολική ηλικία. Ο Αλλεργιολόγος θα αποφασίσει χειρισμούς που αφορούν στη σταδιακή “απευαισθητοποίηση” με θερμικά επεξεργασμένες μορφές του αλλεργιογόνου (ψημένες μορφές) ή και από του στόματος επαγωγή ανοχής, με σταδιακά αυξανόμενη ποσότητα αλλεργιογόνου και καθημερινή κατανάλωση. Ο τελικός στόχος είναι η ταχύτερη αποδρομή της αλλεργίας και η βελτίωση της ποιότητας ζωής του παιδιού και της οικογένειας.

Η εμφάνιση εμέτων και διαρροιών μετά από την κατανάλωση κάποιας τροφής μπορεί να είναι τροφική αλλεργία

Αλήθεια. Υπάρχει ένας τύπος μη άμεσης τροφικής αλλεργίας που λέγεται FPIES (Food Protein Induced Enterocolitis Syndrome) κατά την οποία εμφανίζονται συμπτώματα όπως έμετοι, κοιλιακό άλγος, διάρροιες ακόμη και πτώση της πίεσης και υπνηλία 1-4 ώρες μετά από κατανάλωση τροφών όπως γαλακτοκομικά, αβγά, ψάρια, ρύζι, κοτόπουλο, θαλασσινά. Το FPIES μπορεί να εμφανιστεί και στους ενήλικες ξαφνικά, παρότι δεν είχαν πρόβλημα όταν κατανάλωναν αυτές τις τροφές παλαιότερα.

Η τροφική αλλεργία αποτελεί κομμάτι της “ατοπικής παρέλασης”

Αλήθεια. Η τροφική αλλεργία και η ατοπική δερματίτιδα στα βρέφη είναι από τις αρχικές εκδηλώσεις της “ατοπικής παρέλασης” γι’ αυτό και έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να εκδηλώσουν στο μέλλον αλλεργική ρινίτιδα και αλλεργικό άσθμα.

Από την Αλλεργιολόγο Παίδων & Ενηλίκων, Σοφία Β. Κωστούδη (www.kostoudi.gr)

MyDoctors ajax loader

Άρθρα απο τον ίδιο συγγραφέα

MyDoctors shutterstock 768198037 1 Χειμωνιάτικες αλλεργίες- Τι να προσέξετε; - Οι περισσότεροι ξέρετε για την εποχική ρινίτιδα και το άσθμα που τα συμπτώματα εμφανίζονται κυρίως άνοιξη και καλοκαίρι, γιατί τα υπεύθυνα αλλεργιογόνα είναι η γύρη της ελιάς ή των αγρωστωδών. Αλλά υπάρχουν άτομα που έχουν αλλεργικά συμπτώματα όλο το χρόνο, που χειροτερεύουν το χειμώνα. Τα κυριότερα αλλεργιογόνα που ενοχλούν το χειμώνα είναι τα ακάρεα, οι […]
MyDoctors shutterstock 1448179856 1 Αλλεργία σε ξηρούς καρπούς - Η αλλεργία σε ξηρούς καρπούς (καρύδι, φουντούκι, φιστίκι Αιγίνης, κάσιους) και σε αράπικο φιστίκι είναι από τις συχνότερες τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Η βασική διαφορά είναι ότι στα παιδιά οι αντιδράσεις που προκαλούν είναι σοβαρές οδηγώντας ακόμη σε αναφυλαξία, ενώ στους ενήλικες τις περισσότερες φορές οδηγούν σε ήπιες εκδηλώσεις (φαγούρα σε χείλη, […]
MyDoctors shutterstock 745883242 1 Γιορτάστε Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά με προσοχή στις αλλεργίες - Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι αφορμή που μικροί και μεγάλοι να χαιρόμαστε με το στολισμό του δέντρου και του σπιτιού, είναι οι ημέρες που καθόμαστε περισσότερο σπίτι, είναι η ευκαιρία να μαζευόμαστε γύρω από οικογενειακά τραπέζια, είναι η περίοδος που μπορούμε να οργανώσουμε αποδράσεις σε χιονοδρομικά κέντρα. Μπορεί το χριστουγεννιάτικο δέντρο να είναι αίτιο […]
MyDoctors Kostoudi shutterstock 1691997658 Μύθοι και αλήθειες για την τροφική αλλεργία - Ήρθε η στιγμή να καταρρίψουμε μερικούς μύθους Η Αλλεργιολόγος Παίδων και Ενηλίκων, κα Σοφία Κωστούδη, μας εξηγεί ποιες είναι οι αλήθειες και ποιες οι παρανοήσεις γύρω από το μεγάλο θέμα των αλλεργιών που προκαλούνται από τις τροφές που καταναλώνουμε. Η τροφική αλλεργία και η δυσανεξία είναι ίδιες καταστάσεις Μύθος. Στην τροφική αλλεργία υπάρχει κινητοποίηση του […]
MyDoctors shutterstock 2216033531 1 Πρόληψη τροφικής αλλεργίας – Νέα δεδομένα - Η ραγδαία αύξηση των αλλεργικών νοσημάτων και μεταξύ αυτών και της τροφικής αλλεργίας έχει οδηγήσει τους ερευνητές στην αναζήτηση παρεμβάσεων με στόχο την πρόληψη. Κάποιες από τις τακτικές που είχαν υιοθετηθεί τα προηγούμενα χρόνια δεν φάνηκε να έχουν το αποτέλεσμα στο οποίο υπήρχε η στόχευση, ενώ διερευνήθηκαν άλλες που είχαν ικανοποιητικά αποτελέσματα στον πληθυσμό των […]
αποφυγή αλλεργιογόνων Οδηγίες για την αποφυγή αλλεργιογόνων - Το αρχικό μέσο που συστήνεται ως θεραπευτική παρέμβαση σε περιπτώσεις αλλεργικής ρινίτιδας, επιπεφυκίτιδας και άσθματος είναι η προσπάθεια αποφυγής του υπεύθυνου αλλεργιογόνου, κάτι που δεν είναι καθόλου εύκολο να επιτευχθεί. Η Αλλεργιολόγος Παίδων & Ενηλίκων, Σοφία Β. Κωστούδη μας δίνει χρήσιμες οδηγίες για την αποφυγή των ολοετών, καθώς και των εποχικών αλλεργιογόνων. Αποφυγή ολοετών αλλεργιογόνων Αποφυγή επιθηλίων γάτας, σκύλου […]
MyDoctors shutterstock 1439234201 1 Ανοσοθεραπεία: Υπάρχει πλέον λύση για τις αλλεργίες - Η Αλλεργιολόγος Παίδων & Ενηλίκων, Σοφία Β. Κωστούδη μας ενημερώνει για την ανοσοθεραπεία, την ειδική θεραπεία απευαισθητοποίησης για την αντιμετώπιση αλλεργικών νοσημάτων. Η ειδική ανοσοθεραπεία (εμβόλια απευαισθητοποίησης) είναι η μοναδική αιτιολογική θεραπεία των αλλεργιών. Λειτουργεί με αντίστοιχο τρόπο με τα γνωστά μας εμβόλια (έναντι λοιμογόνων παραγόντων, των ιών και των μικροβίων) ωθώντας τον οργανισμό να παράγει αντισώματα και να αναπτύξει αντίσταση και ανοχή […]
MyDoctors allergiki rinitida Αλλεργική ρινίτιδα: Μια χρόνια πάθηση της σύγχρονης εποχής - Η αλλεργική ρινίτιδα είναι από τις πιο συχνές χρόνιες παθήσεις της σύγχρονης εποχής. Η συχνότητά της έχει αυξηθεί σημαντικά ειδικά στο Δυτικό κόσμο τις τελευταίες 2 δεκαετίες. Φαίνεται ότι η αλλεργική ρινίτιδα ταλαιπωρεί έως και 25% των παιδιών και 40% των ενηλίκων σε παγκόσμιο επίπεδο. Η Αλλεργιολόγος Παίδων & Ενηλίκων, Σοφία Β. Κωστούδη μας εξηγεί όλα […]